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丙酸基本信息：
丙酸（propanoic acid），又称初油酸，是一种短链饱和脂肪酸。丙酸是无色、有腐蚀性的液体，有刺激性气味。 丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂，也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，硝 酸 纤维素溶剂和增塑剂，还可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。
中文名丙酸
化学式CH3CH2COOH
分子量74.078
EINECS登录号201-176-3
熔 点-21.5 ℃
沸 点141.1 ℃
水溶性与水混溶
密 度0.99 g/cm3
外 观无色油状液体，有刺激性气味
闪 点54（CC）
应 用
防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也用于镀镍溶液的配制，食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。
